豆瓣面做法
豆瓣面是一种传统的中式面食,以豆瓣酱为主要调料,口感鲜美,深受中国人民的喜爱。以下是一个简单的豆瓣面的做法。
材料:
- 面粉
- 豆瓣酱
- 盐
- 水
步骤:
1. 将面粉和盐混合在一起,慢慢加入水,揉成面团。面团要揉到表面光滑,放回盆中盖上湿布,醒面30分钟。
2. 将面团揉成长条,切成大小相等的小块,擀成薄片。在薄片上撒上一层面粉,用擀面杖擀成薄皮。
3. 将豆瓣酱涂抹在薄皮上,然后将薄皮卷成长条。把长条卷起来,用力扭转,将面条压扁成圆形。
4. 将面条放在开水中煮熟,捞出沥干水分。
5. 在锅中加入一些油,烧热后加入豆瓣酱,炒香。
6. 将煮熟的面条放入锅中,翻炒均匀。
7. 最后加入少量盐和鸡精调味,即可享用美味的豆瓣面。
豆瓣面是一道简单而美味的中式面食,可以搭配不同的菜品,如炒菜、炖肉等,口感更加丰富。豆瓣酱的浓郁香气和面条的柔软口感,使得这道菜品深受人们的喜爱。
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