其实做凉粉的油辣子怎么弄好吃的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解怎样做凉粉辣椒油，因此呢，今天小编就来为大家分享做凉粉的油辣子怎么弄好吃的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
本文目录
怎样做凉粉辣椒油
1.辣椒用清水洗净，洗去表面的尘土
2.锅中放入一小碗水，把辣椒掰开放进去
3.中火开始煮，煮开后改为小火煮5分钟，这时候辣椒中的辣素大部分被煮出来，融入到水中
4.把植物油倒入锅内。接着煮，边煮边用勺子搅拌，促进水分的挥发
5.水越煮越少，油越煮越浑浊，浑浊代表里面还有少量水，接着煮
6.煮至油质变的清澈，关火，倒入碗中吃的时候舀上一勺子就行。水分蒸发的过程中，汇集的辣素会融到油中，这样煮出来的辣椒油颜色深，味道醇厚
灵丘苦荞凉粉的焦辣椒怎么做
自制花椒辣椒油
(1)
取一锅，不妨大些，要有盖子。放植物油，边加热边把干红辣椒大量，掰开，放入。至油大热，辣椒微糊，撒入辣椒碎大量，花椒一把
(四川汉源最好)，迅速将锅从火上移开。右手持锅盖，左手端50ML左右一小碗凉水。将水倒入油锅，盖紧锅盖。此时会有剧烈反应发生。待锅凉装瓶密封。
做山西浑源凉粉的辣椒油如何做
食材：
干辣椒面3两、菜籽油、白芝麻15g、山奈1个、八角2个、桂皮1个、草果1个
做法：
1、锅里倒油，用炒勺搅动，加热到油不再冒烟，关火。
2、山奈、八角、桂皮、草果放在一个大碗里，把热油倒进去，待油八分热时，捞出香料。接着放入白芝麻，用小勺搅动。
3、紧接着用左手另取勺把辣椒面一勺一勺挖进油碗里，同时右手不停的搅动，要一直重复动作，直到把辣椒放完。
（这一步是关键，要防止辣椒糊掉）
4、当搅动油碗里辣椒面的时候，油就开始冒泡了，一定要不停的搅拌，这个时候辣椒的香味就出来了。
5、等到泡泡慢慢消失，就可以停止搅拌了
青椒凉粉调料汁的做法
青椒凉粉的食材和调料：
凉粉500g、青椒3-4个、盐适量、味精适量、油一小勺、花椒油适量、蒜泥两瓣
青椒凉粉的做法步骤
第1步.青椒凉粉的做法步骤第1步凉粉切好备用
第2步.青椒凉粉的做法步骤第2步青椒切末
第3步.青椒凉粉的做法步骤第3步青椒碎里面加盐、味精、花椒油
第4步.青椒凉粉的做法步骤第4步食用油加热到八成熟，再淋在青椒碎上面
第5步.青椒凉粉的做法步骤第5步把青椒淋在凉粉上就成了
关于做凉粉的油辣子怎么弄好吃到此分享完毕，希望能帮助到您。
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