湘菜农家一碗香的做法简单
配方:
- 2个鸡蛋
- 200克猪肉末
- 100克青椒
- 100克红椒
- 适量葱姜蒜末
- 适量盐、糖、生抽、料酒、鸡精
- 适量食用油
做法流程:
1. 将鸡蛋打散,加入少许盐、糖、生抽、料酒搅拌均匀备用。
2. 将猪肉末用盐、鸡精、料酒、姜末拌匀腌制10分钟。
3. 将青椒、红椒洗净去籽,切成细丝备用。
4. 热锅凉油,将腌制好的猪肉末煸炒至变色。
5. 加入葱姜蒜末煸炒出香味,再加入青红椒丝继续翻炒。
6. 加入适量的盐、糖、生抽、料酒、鸡精调味,翻炒均匀。
7. 将炒好的猪肉末和青红椒丝倒入碗中,用锅铲压成薄饼状。
8. 将鸡蛋液刷在饼表面,再用锅铲将鸡蛋饼煎至表面金黄即可。
适用人群:
适合全家食用。
注意事项:
1. 炒猪肉末时不宜过久,以免过于干燥。
2. 青红椒丝根据自己的口味适量调整。
3. 鸡蛋液要刷均匀,煎至表面金黄口感更佳。
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