湘菜财鱼的做法大全
1. 配方
(1)财鱼 1条
(2)姜 适量
(3)蒜 适量
(4)干辣椒 适量
(5)料酒 适量
(6)生抽 适量
(7)盐 适量
(8)糖 适量
(9)鸡精 适量
(10)食用油 适量
2. 做法流程
(1)将财鱼去鳞、去内脏,清洗干净备用。
(2)姜、蒜切成末,干辣椒切段备用。
(3)热锅凉油,放入姜蒜末、干辣椒煸炒出香味。
(4)加入财鱼,煸炒至两面金黄色。
(5)加入适量的料酒、生抽、盐、糖、鸡精,翻炒均匀。
(6)加入适量的水,盖上锅盖,大火烧开后转小火煮约15分钟。
(7)最后再加入适量的食用油,翻炒均匀即可。
3. 适用人群
适宜所有人群,特别是老年人、儿童和孕妇。
4. 注意事项
(1)财鱼在购买时,要选择新鲜的、肉质细嫩的。
(2)在烹饪时,要掌握好火候,不要过度煮烧,以免影响财鱼的口感。
(3)加入适量的食用油,可以使财鱼更加入味,同时也可以保证菜肴的色泽。
声明：本文内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明出处：https://www.66688821.com/moZ6NjFDI5fL.html