湖南湘菜红烧甲鱼做法
红烧甲鱼是一道湖南湘菜,口感鲜美,营养丰富。以下是红烧甲鱼的做法:
材料:
- 甲鱼 1只
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 冰糖 适量
- 八角 适量
- 桂皮 适量
- 香叶 适量
- 盐 适量
- 水 适量
步骤:
1. 将甲鱼清洗干净,切成块。
2. 锅中加入适量水,放入姜片、蒜瓣、料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮和香叶,煮开后转小火炖煮1小时左右。
3. 放入甲鱼,继续炖煮10分钟左右,直到汤汁浓稠。
4. 加入适量的盐调味即可。
这样一道美味的湖南湘菜红烧甲鱼就做好了。红烧甲鱼不仅口感鲜美,而且营养价值也很高,富含蛋白质、维生素和矿物质,是一道非常适合家庭的菜肴。
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