黄豆酱是一种传统的中国调味料,可以用于烹饪许多不同的菜肴。以下是一个简单的黄豆酱的家常做法,供您参考:
步骤1:准备好所需的材料。将黄豆浸泡在水中约48小时,至豆子膨胀变软。
步骤2:将豆子沥干,放入搅拌机中搅拌成豆浆。
步骤3:将豆浆倒入锅中,用大火煮沸,然后降低火力,慢慢炖煮约1小时,直到豆浆变稠。
步骤4:将豆浆过滤掉豆渣,得到细腻的酱。
步骤5:在锅中加入1汤匙糖和1汤匙油,加热至糖溶解。
步骤6:加入黄豆酱,翻炒均匀。
步骤7:继续加热,直到酱变浓稠,并且出现香气。
步骤8:将酱盛出,可用于烹饪各种菜肴,如红烧肉、酱鸭、鱼香肉丝等。
这是一个简单的黄豆酱的家常做法。通过以上步骤,您就可以制作出美味可口的黄豆酱。希望您喜欢这个做法。
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