德州川菜馆麻辣鸡丁做法
麻辣鸡丁是一道川菜中非常受欢迎的菜肴,它的做法也非常简单。以下是一份德州川菜馆的麻辣鸡丁做法,供您参考。
材料:
- 鸡胸肉,切成丁状
- 干辣椒,剪成段状
- 花椒,炒香后擀成粉末
- 葱姜蒜,切成末
- 食用油,适量
- 盐,适量
- 糖,适量
- 料酒,适量
- 生抽,适量
- 鸡精,适量
- 生粉,适量
步骤:
1. 将鸡肉丁用盐、料酒、生抽、鸡精、生粉搅拌均匀腌制10分钟左右。
2. 热锅凉油,放入干辣椒段、花椒炒香,然后放入鸡肉丁翻炒均匀。
3. 加入葱姜蒜末,继续翻炒几分钟。
4. 加入适量的糖、盐、鸡精和少量生抽,翻炒均匀。
5. 最后,加入适量的水,盖上锅盖焖煮5分钟左右,直到鸡肉熟透,汤汁浓稠即可。
德州川菜馆麻辣鸡丁的做法非常简单,只需要将鸡肉丁和调料翻炒均匀即可。这道菜麻辣可口,肉质鲜嫩,非常适合川菜爱好者。
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