今天给各位分享龙虾尾不用辣椒怎么弄好吃的知识，其中也会对龙虾尾不放蚝油的做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
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无头龙虾尾做法
步骤1
去头后用清水洗净，多洗几遍，用开水放料酒姜片煮一下
(去腥)，捞出加入料酒和盐腌制15-20分钟
步骤2
锅中倒入油
(大概一小碗)，放入豆瓣酱翻炒一下，加入准备好的大料葱姜蒜花椒八角辣子角...爆香，倒入虾尾翻炒两分钟
步骤3
入耗油、生抽、白糖可以多放点、少放点盐，加入啤酒一罐和适量热水刚好盖住虾尾就行，盖上锅盖焖10-15分钟，可以多留点汤汁拌面好吃。
步骤4
收汁加鸡精和香油出锅
龙虾尾不放蚝油的做法
1、龙虾尾、葱、姜、蒜、豆瓣酱，火锅底料、花椒、啤酒、生抽、白糖。
2、龙虾尾放入盆中冷水解冻，换2到3次水，用干净的牙刷逐个清洗虾尾，主要是虾腹部有的比较脏，虾头部位的黄色物质也要去掉。
3、葱切段、大蒜拍碎、姜切片。
4、炒锅加油，放葱、姜、蒜、花椒炒出香味。
5、下入豆瓣酱、火锅底料炒香、炒出红油，下入虾尾，翻炒几下，充分炒匀。
6、加生抽、啤酒，不用加水，开中火焖炖10分钟。
7、汁快干时，加入白糖，再炖2－3分钟即可出锅。
8、加啤酒利用啤酒的麦芽香味去除虾尾的腥味，加白糖去腥增鲜，调味料根据虾尾多少增减用量，豆瓣酱、火锅料都是咸的，所以不需要再放盐，喜欢麻辣味重的，可再加麻椒和干辣椒。
做龙虾尾没有蚝油怎么办
做龙虾尾没有耗油怎么办？
其实我认为做龙虾尾不一定都要耗油，其实蚝油尽量少吃，不要多吃，我建议做龙虾尾，不要好友，完全可以做好吃，多放点辣椒炒一下，完了以后再放点花椒多煮一会儿，这样的话，虾尾烩入味，虾尾入味了才好吃，我认为没有好友一样能做出来美味的虾尾
做虾尾没有啤酒用什么代替
一、用白酒代替
二、材料
去头虾尾：1斤花椒：10颗葱：1cm左右5段蒜：5瓣姜：5片冰糖：五六颗生抽：一勺豆瓣酱：2勺白酒：1罐料酒：3勺盐：1勺香油：3-5滴。
三、做法
1、先将小龙虾放在清水里吐一会儿沙。然后用牙刷或者其他刷子把每一只的肚子处刷到白亮为止。
2、开火，锅内加足够没过小龙虾的水，放入姜片，葱段以及少许料酒，此步骤是为了去腥。等水沸腾再放入洗干净活蹦乱跳的小龙虾或者龙虾尾，小煮一下沸腾后即可捞出。
3、焯过水的小龙虾过冷水降温去虾头备用。备好其他配料，洋葱切块，码好葱姜蒜。
4、热锅冷油，油的量比平时炒菜稍多一些即可。油烧热后爆香花椒，葱姜蒜洋葱，放入豆瓣酱，炒香。豆瓣酱多少根据个人喜好添加。
5、倒入虾尾，翻炒几下依次放入生抽，白酒，冰糖，切记只用白酒，不加水。再根据个人喜好放入适量的干辣椒，盖上锅盖，改中火炖到自然收汁。
6、汁快收完的时候倒入几滴香油
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
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