不败传说天降美食——自制红烧肉
红烧肉是一道经典的中国菜肴，被誉为“人间美味”。它的做法简单，口感鲜美，深受人们的喜爱。今天，我将分享一种自制红烧肉的做法，让它更加美味，更加健康。 适合人群： 红烧肉适合所有人群食用，特别是老年人、儿童、孕妇和素食者。它富含蛋白质、维生素和矿物质，对身体有益。 禁忌： 红烧肉虽然美味，但也存在一些禁忌。如果你是糖尿病患者，请谨慎食用含糖高的红烧肉。同时，红烧肉的油腻口感，可能会使你感到不舒服，因此要适量食用。 制作流程： 材料： - 五花肉 500 克 - 姜片 3 片 - 葱段 2 段 - 料酒 2 汤匙 - 生抽 2 汤匙 - 老抽 1 汤匙 - 冰糖 30 克 - 食用油 适量 - 清水 适量 步骤：1.将五花肉切成 3 厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用。
2. 热锅凉油，加入姜片和葱段煸炒出香味。
3. 加入焯水后的五花肉块，煸炒至肉色变色。
4. 加入料酒，煮至香味挥发。
5. 加入生抽和老抽，翻炒均匀。 6. 加入适量的清水，水量以刚好没过肉块为准。 7. 加入冰糖，盖上锅盖，大火烧开后转小火焖煮 30 分钟。 8. 焖煮 30 分钟后，打开锅盖，将汤汁收干至粘稠状，期间要不断翻炒，防止糊锅。 9. 待红烧肉收干后，即可出锅。 注意事项：
1.在焖煮红烧肉的过程中，一定要注意火候，不要过旺，否则肉会煮烂。
2. 红烧肉的颜色要红亮，口感要软糯，因此要加入适量的冰糖。
3. 红烧肉要适量食用，以免油腻。
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