本篇文章给大家谈谈咸鱼骨怎么弄好吃，以及干鱼骨头正宗家常做法对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
本文目录
咸鱼排骨正宗做法
1，咸鱼提前用温水浸泡约1小时，如果能用温热的淘米水就更好了。
2，浸泡好的咸鱼洗净，切成麻将大小的块状。
3，排骨焯水洗净。
4，准备好配料。传统的做法里就只放老姜。
5，炒锅放30毫升油，烧至五成热下排骨爆炒。
6，排骨爆了2分钟左右，下咸鱼块一起爆。
7，将排骨和鱼块都爆炒至表面焦黄，放甜糯米酒和老抽，炒匀。
8，再放配料，炒匀。
9，加水没过排骨，大火烧开转小火焖煮。
10，汤汁开始浓稠，转大火收汁。
11，收干水分，加少许鸡精调味即可。
干鱼骨头正宗家常做法
主料:干鱼骨100克，豆腐100克
辅料:小葱适量，姜适量。
步骤；
1.准备好豆腐，鱼骨，小葱。
2.干鱼骨洗净，用厨房纸擦干水分，热锅，用橄榄油中小火煎到两面金黄，放入小葱和姜片继续煎。
3.另起一锅，煮开水，再放入鱼骨，大火10分钟。
4.汤变奶白后加入豆腐，继续大火10分钟
5.加入适量盐调味小火3分钟出锅。
海南咸鱼排骨煲的做法
步骤：
1.咸鱼用温水洗净，并切段
2.排骨切段，因为咸鱼已、有盐味，所以就不用放盐了，直接洒适量鸡精、白胡椒粉、生姜腌制20分钟，20分钟之后再用淀粉搅拌均匀
3.把上面准备好的咸鱼排骨放入电饭锅蒸20分钟，蒸好后上面淋适量花生油即可食用了
咸鱼骨汤的做法
用料
主料：咸鱼1条
辅料：葱姜蒜洋葱
调料：米酒
其他：黄豆酱
做法步骤
步骤1
首先我们先把蒜、姜、洋葱爆香
步骤2
然后再把咸鱼斩块排放好，放黄豆酱或豆瓣酱和小葱段，沿锅盖淋米酒
（或花雕），十五分钟后起锅
做法非常简单，大家都可以回家去做一做
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