川菜家常菜鱼做法大全
(一)川菜家常菜鱼的做法大全
川菜家常菜鱼是一道非常受欢迎的菜肴,它以鲜美的口感和独特的味道而闻名于中国。以下是一个简单的川菜家常菜鱼的做法大全,供您参考。
1. 准备材料
- 鲜鱼(草鱼或鲫鱼) 500 克
- 葱姜蒜适量
- 辣椒适量
- 食用油适量
- 料酒适量
- 盐、糖、鸡精适量
- 生抽适量
- 醋适量
- 清水适量
2. 鱼去鳞、去骨、去腥,切成块,用盐、料酒腌制 15 分钟左右
3. 葱姜蒜切成末,辣椒切段备用
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味
5. 放入鱼块煸炒,煎至两面金黄色
6. 加入适量的清水,烧开后转小火煮 10 分钟左右
7. 加入适量的盐、糖、鸡精、生抽、醋,继续煮 5 分钟左右
8. 最后加入辣椒段,翻炒均匀即可
9. 装盘,撒上葱花即可
(二)适合人群
1. 适宜孕妇、产妇、儿童、老年人、心血管疾病患者、肠胃疾病患者食用
2. 对鱼过敏的人不适合食用
3. 感冒、发烧、腹泻、消化系统疾病等症状患者不适合食用
(三)禁忌
1. 不要在餐馆大量食用
2. 不要在手术后食用
3. 不要在月经期间食用
川菜家常菜鱼的做法大全
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