陕北烩菜是一道特色的传统菜肴,主要由蔬菜、肉类、豆腐等食材烹制而成。以下是陕北烩菜的配方和做法。
材料:
- 羊肉:100克
- 豆腐:100克
- 土豆:100克
- 胡萝卜:100克
- 洋葱:100克
- 青椒:100克
- 大葱:1根
- 姜:1小块
- 蒜:5瓣
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 食用油:适量
- 清水:适量
做法:
1. 羊肉切成小块,放入料酒、生抽、盐、糖腌制20分钟。
2. 豆腐切成小块,放入清水中泡一会儿,去除豆腥味。
3. 土豆、胡萝卜、洋葱、青椒分别切成小块。
4. 大葱、姜、蒜切末备用。
5. 锅中倒入适量的油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
6. 加入腌制好的羊肉块,煸炒至变色。
7. 加入泡好的豆腐块,翻炒均匀。
8. 加入土豆、胡萝卜、洋葱、青椒,继续翻炒均匀。
9. 加入适量的清水,放入盐、糖、鸡精,大火烧开。
10. 转小火炖煮10分钟,直到羊肉熟透。
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1. 再加入少量的生抽,翻炒均匀。
12. 最后,加入适量的汤汁收汁,翻炒均匀即可。
陕北烩菜是一道美味可口、营养丰富的菜肴,不仅适合冬季食用,也适合夏季享用。如果你喜欢陕北烩菜,不妨尝试自己动手做一道,享受美食的同时,也能感受到家庭温馨。
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