红烧全草鱼块是湘菜中非常有名的一道美食,下面我来介绍一种红烧全草鱼块的具体做法。
材料:
- 草鱼 1条
- 葱姜蒜适量
- 辣椒适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 盐适量
- 糖适量
- 鸡精适量
- 食用油适量
- 清水适量
步骤:
1. 将草鱼去鳞、去内脏,剁成约3-4厘米大小的块,用清水洗净。葱姜蒜洗净切末,辣椒切段备用。
2. 锅中加入适量食用油,烧至七成热,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
3. 加入草鱼块,煸炒至鱼肉变色。
4. 加入适量料酒,煮至香味挥发。
5. 加入适量生抽、老抽,继续翻炒。
6. 加入适量盐、糖、鸡精,翻炒均匀。
7. 加入适量清水,大火烧开后转小火慢炖2小时左右,直至鱼肉变得软烂入味。
8. 最后收汁,让鱼肉表面呈现出红亮色泽即可。
这样一道美味的红烧全草鱼块就做好了,鱼肉鲜嫩入味,汤汁香浓,非常适合家庭聚餐或美食之旅。你可以尝试自己动手做一道,享受美食的同时也能感受到湘菜的独特魅力。
声明：本文内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明出处：https://www.66688821.com/nAQawdd7FGSB.html