川菜中经典的仔姜牛肉丝是一道美味可口、香辣可口的家常菜,制作起来也比较简单。以下是仔姜牛肉丝川菜做法的详细介绍。
材料:
- 牛肉200克
- 仔姜100克
- 蒜50克
- 干辣椒5-6个
- 大葱1根
- 料酒2汤匙
- 生抽2汤匙
- 白糖1汤匙
- 盐1/2茶匙
- 鸡精1/4茶匙
- 植物油适量
步骤:
1. 牛肉切成薄片,用料酒、生抽、白糖、盐、鸡精腌制20分钟。
2. 仔姜切成丝,蒜切末,干辣椒切段,大葱切段备用。
3. 热锅凉油,油热后放入腌制好的牛肉片煸炒至变色。
4. 加入仔姜丝、蒜末、干辣椒段、大葱段煸炒出香味。
5. 加入适量的水,烧开后转小火煮5分钟,让牛肉更加入味。
6. 加入白糖、盐、鸡精调味,继续煮1-2分钟,待汤汁浓稠即可。
以上就是仔姜牛肉丝川菜做法的详细介绍,希望您能够喜欢这道美食。
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