湘菜大三鲜做法大全视频
配方:
- 鲜虾(500克)
- 青椒(1个)
- 红椒(1个)
- 干豆腐(200克)
- 鸡蛋(2个)
- 姜末(适量)
- 蒜末(适量)
- 盐(适量)
- 生抽(适量)
- 料酒(适量)
- 白胡椒粉(适量)
- 鸡精(适量)
- 食用油(适量)
做法流程:
1. 将干豆腐切成约1厘米厚的片,放入开水中焯水后捞出备用。
2. 将鲜虾去壳去虾线,洗净备用。
3. 青椒、红椒洗净去籽,切成约1厘米见方的小块。
4. 鸡蛋打散备用。
5. 热锅凉油,下姜末和蒜末爆香。
6. 加入青椒、红椒块翻炒几下。
7. 加入鲜虾,继续翻炒几下。
8. 加入适量的盐、生抽、料酒、白胡椒粉、鸡精调味。
9. 加入焯水后的干豆腐片,继续翻炒均匀。
10. 淋上少量食用油,翻炒至干豆腐熟透即可。
适用人群:
1. 适合消化系统正常的人群。
2. 适合孕妇、哺乳期妇女、老年人、儿童等人群。
3. 对虾有过敏史的人不宜食用。
注意事项:
1. 炒鲜虾时不宜过久,以免影响口感。
2. 干豆腐焯水后可以去除表面的腥味,不影响口感。
3. 加入适量的盐、生抽、料酒、白胡椒粉、鸡精调味,可以提升菜肴的味道。
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