各位老铁们好，相信很多人对猪耳朵怎么弄好看又好吃都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于猪耳朵怎么弄好看又好吃以及猪耳朵的做法大全的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
本文目录
猪脸皮和猪耳朵怎么做更好吃
1.猪脸皮，猪耳朵先刮干净，然后入开水汆烫过，捞出洗净。
2.放入卤锅卤约40分钟，然后熄火浸泡，待汤汁稍凉即可捞出切片或切丝食用。
猪耳朵一般怎么做才好吃
用料：猪耳1个
调料：食盐适量、酱油适量、醋适量、姜适量、蒜适量、白酒适量、香叶3片、茴香籽适量、薄荷适量、香菜适量、小葱少许、白芝麻少许、辣椒油适量、白糖少许
做法步骤
1.猪耳买回来去掉杂物，洗干净，加姜片，先焯一次水，断生，捞起过凉，然后用打火机把上面的毛毛烤光，毛毛去光后用盐前后的摸遍猪耳，再洗一遍
2.锅里再放一次新水，放入猪耳，加入白酒，加盖焖一下，再倒香叶，小茴香，薄荷叶干，姜片同煮至猪耳熟透
3.捞起猪耳，放凉切片，大家可以切得比我的更薄，我们家喜欢整块的有吃肉的感觉，所以不切太薄
4.把切好的猪耳用保险袋装好放进冰箱冷冻，待冰冷下来再取出来
5.加入葱花，香菜，炒香的白芝麻，蒜末，糖，油，盐，酱油，醋，自制红油，调到适合自己的味道即可
猪耳朵的做法大全
步骤1
准备好配料
(喜欢酱油香，没有放八角，桂皮这些卤水料，喜欢的也可以加入。)
步骤2
用火枪或者用火
(开煤气炉)烧一烧猪耳朵，将猪毛烧干净，然后清洗干净。
步骤3
烧一锅热水，加入料酒3勺，姜片5片，放入猪耳，等水开后，煮5分钟，然后用清水洗一洗。
步骤4
高压锅，放入生抽与水各500ml，比例是1:1
(注意以盖过猪耳为准)。然后将姜片，陈皮，甘草，辣椒，料酒，葱，盐，蒜头，老抽
(适量，调色用，煮好后如果颜色太淡，可以再加几滴)全部放入锅中，煮开后加入猪耳。
步骤5
大火，等高压锅有气喷出后转中火，大概再煮8分钟，关火等5分钟，放气打开高压锅，试食一下猪耳朵，如果猪耳朵还有点硬，再压几分钟。
步骤6
猪耳朵煮好后，可以直接切丝食，或者同其它配料炒来食
猪耳朵怎么做最好吃
最好吃的还是卤，猪耳朵，把猪耳朵清冼干净后，锅内加水开后，放入猪耳朵，水开后把猪耳劳出备用，锅在加水，放猪耳朵，调料，葱姜，花椒，八角，小米椒，桂皮一类的，煮至熟收汁即可！谢谢！
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