川菜青椒汤做法
川菜青椒汤是一道色香味俱佳的传统川菜,深受人们的喜爱。这道菜的主要材料是青椒和猪骨,但是配料和调料也非常多样化,可以让汤汁更加美味。
下面是川菜青椒汤的做法:
材料:
- 猪骨 500 克
- 青椒 2 个
- 姜 1 块
- 大葱 1 根
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 白胡椒粉 适量
- 食用油 适量
步骤:
1. 猪骨洗净,放入开水中焯水,去掉血沫,捞出沥干水分备用。
2. 青椒洗净,去籽,切成大块备用。
3. 姜切成片,大葱切段备用。
4. 热锅凉油,放入姜葱段煸炒出香味。
5. 加入猪骨,煸炒至表面微黄。
6. 加入适量的料酒,煮至猪骨熟透。
7. 加入青椒,继续炖煮 5 分钟左右。
8. 加入适量的盐、鸡精和白胡椒粉,翻炒均匀。
9. 最后收汁,让汤汁浓稠即可。
川菜青椒汤做法简单,味道鲜美,适合家庭日常食用。如果想尝试这道菜,可以在网上搜索相关资料,或者去当地的川菜馆品尝。
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