黄瓜 鳝鱼 川菜
(1) 适合人群
这道菜适合所有人食用,尤其是素食者和对海鲜过敏的人。
(2) 制作流程
材料:
- 黄瓜 2根
- 鳝鱼 1条
- 川菜调料 适量
- 葱姜蒜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 料酒 适量
步骤:
1. 黄瓜去皮,切成段,鳝鱼去鳞,去掉内脏,切成段备用。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,油热后加入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 加入适量的川菜调料,煸炒均匀。
5. 加入适量的水,烧开后放入黄瓜和鳝鱼。
6. 加入适量的盐、糖、鸡精和料酒,继续煮5分钟左右。
7. 取出碗汁,加入适量的淀粉勾芡,翻炒均匀。
8. 最后,加入适量的热油,煸炒均匀即可。
(3) 禁忌
黄瓜和鳝鱼都是凉性食材,所以在食用时需要注意以下事项:
1. 不能过量食用,否则会导致身体不适。
2. 黄瓜和鳝鱼不能和苦瓜一起食用,苦瓜属于凉性食材,会影响黄瓜和鳝鱼的食用效果。
3. 黄瓜和鳝鱼不能和辣椒一起食用,辣椒属于热性食材,会影响黄瓜和鳝鱼的食用效果。
4. 黄瓜和鳝鱼不能和豆腐一起食用,豆腐属于凉性食材,会影响黄瓜和鳝鱼的食用效果。
(4) 结语
黄瓜 鳝鱼 川菜是一道非常美味的川菜,不仅口感鲜美,而且营养丰富。但是,在食用时还需要注意以下几点,以保证安全和健康。
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