虾子蒸着怎么做好吃?
蒸虾是一道简单而美味的海鲜料理,虾肉质鲜嫩,口感鲜美,蒸虾既可以保留虾的鲜味,又可以减轻虾的腥味。下面是一份简单的蒸虾食谱,供您参考。
材料:
- 虾
- 生姜
- 葱
- 料酒
- 盐
- 生抽
- 蒸鱼豉油
- 食用油
步骤:
1. 虾去掉虾线,洗净备用。
2. 生姜切成丝,葱切成段备用。
3. 热锅凉油,加入生姜丝和葱段煸炒出香味。
4. 加入料酒,煸炒至香味挥发。
5. 加入适量的盐、生抽和蒸鱼豉油,翻炒均匀。
6. 把虾倒入锅中,翻炒均匀。
7. 把锅盖盖上,用中火蒸熟。
8. 蒸熟后,打开锅盖,翻炒均匀即可。
蒸虾的时间不宜过长,大约蒸8分钟左右,具体时间要根据虾的大小来决定。蒸虾的时间过短,虾会过于鲜嫩,时间过长,虾会过于柴硬。
除了蒸虾,还可以尝试一些其他的做法,比如炒虾、烤虾等,不同的做法会有不同的味道。希望这份食谱能给您带来灵感,让您制作出美味的蒸虾。
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