1.将牛肉切成薄片，加入适量的盐、糖、鸡精、料酒、淀粉腌制15分钟。
2. 热锅冷油，放入姜蒜末煸炒出香味，加入腌制好的牛肉煸炒至变色。
3. 加入适量的生抽、老抽，翻炒几分钟。
4. 加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮15分钟。
5. 加入青红椒片，继续炖煮5分钟，最后加入适量的糖和鸡精调味即可。 【
三、适合人群】 这道菜适合所有人群食用，特别是老年人、小孩和素食者。 【
四、禁忌】
1.牛肉不宜与茶一起食用，否则会引起腹胀、腹泻等症状。
2. 牛肉不宜与葱、蒜、辣椒等辛物一起食用，否则会影响口感和营养吸收。
3. 牛肉不宜与鸡蛋一起食用，否则会影响蛋白质的吸收。 【五、总结】 娟子美食记的牛肉是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜。腌制好的牛肉煸炒后加入适量的调料，既美味又营养。这道菜适合所有人群食用，但需要注意的是牛肉不宜与茶一起食用，同时葱、蒜、辣椒等辛物和鸡蛋也不应与牛肉一起食用。
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