豆腐焖鱼做法湘菜大全视频
豆腐焖鱼是一道非常受欢迎的湘菜,味道鲜美,营养丰富。下面是豆腐焖鱼的具体做法。
材料:
- 草鱼 1条
- 豆腐 1块
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 干辣椒 适量
- 食用油 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 水 适量
步骤:
1. 草鱼去鳞、去内脏,切去头尾,留下鱼肉,用刀在鱼肉上切几刀,腌制一会儿。
2. 豆腐切成块,姜和蒜切成末,干辣椒切段备用。
3. 锅中加入适量食用油,放入姜蒜末和干辣椒段煸炒出香味。
4. 加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精和水,放入腌制好的草鱼块,大火煮开。
5. 把火调至中小火,焖煮10分钟左右,直到鱼肉熟透。
6. 加入豆腐块,继续焖煮5分钟左右,直到豆腐入味。
7. 最后加入适量的食用油和鸡精,翻炒均匀即可。
豆腐焖鱼的做法有很多种,可以根据个人口味进行调整。这道菜不仅美味,而且营养丰富,有助于促进身体健康。如果你想尝试这道湘菜,不妨试着自己动手做一做,感受它的独特魅力。
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