其实鸡大腿煮了怎么弄好吃的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解红烧鸡大腿的做法，因此呢，今天小编就来为大家分享鸡大腿煮了怎么弄好吃的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
本文目录
红烧鸡大腿的做法
食材清单
鸡大腿6只、料酒适量、姜4片、蒜头3～5瓣、蚝油适量、生抽适量、葱头适量、十三香适量、糖少许
烹饪步骤
步骤1/4
清洗干净鸡腿，每支鸡腿划三刀，腌制好入味。放入料酒两汤匙、花椒粉、胡椒粉、十三香少许，老抽、盐、生姜片、祘片、葱末若些，腌制30分钟。
步骤2/4
锅内放油，油开后将腌制好的鸡腿倒进锅内翻炒约6分钟。
步骤3/4
加开水，漫过鸡肉即可，大火煮约5～6分钟后，中火焖煮5分钟后，加少量酱油、耗油、糖、花椒粉、盐、味精后收汁出锅。
最后一步
摆盘、点缀，上桌。
整个猪腿肉怎么炖好吃
猪后腿肉150克，白萝卜1个，青葱1棵，盐
做法
1、猪腿肉洗净，放入冷水中煮。
2、白萝卜切成滚刀块，切好葱花，待用。
3、锅开后撇去浮沫，小火煮一小时左右吧。
4、猪腿肉煮熟后捞出，稍凉后剔骨、切块。
4、汤里放入萝卜块，煮到半熟时放入肉块，再煮。
以上步骤是老家习惯用的，也可以直接将生肉切成块，煮到快熟时放入萝卜块，然后接下步。
5、萝卜块呈透明色时放盐，撒葱花，简单一道汤，美容、大补！
炖猪腿肉最正宗的做法
食材
主料：猪腿肉600g红辣椒5棵
辅料：油适量蚝油适量酱油适量生抽适量料酒适量姜10g
步骤
1.猪腿肉洗净
（买的时候剁好的）生姜和红辣椒洗净
2.生姜切片，红椒可以整个用
3.锅内加适量油
（能够炒黄猪腿肉的量）
4.倒入猪脚小火翻炒至变硬
5.倒入酱油，料酒，生抽和蚝油翻炒
6.焖3分钟
7.转倒入另一个炖锅小火炖45分钟，加入清水，刚好淹没猪腿肉即可
8.转大火翻炒收汁
9.收汁完成
10.出锅
小贴士
也可加少许糖调味
清炖鸡腿的正确做法
步骤/方式1
食材:鲜鸡腿?200克、冬瓜?100克、冬菇?50克、植物油?适量、香葱丝?适量、高汤?适量、花椒水?适量、姜片?适量、盐?适量、鸡精?适量
鸡腿洗净，剁块；冬瓜洗净，去皮、瓤后切块；冬菇用温水泡发，洗净后去蒂，切成两半；姜切片，葱切丝。
步骤/方式2
鸡腿焯水后捞出。
步骤/方式3
锅内加油，爆炒香葱丝后倒入鸡腿翻炒片刻
步骤/方式4
鸡腿煸炒至变色后加高汤。
步骤/方式5
倒入花椒水、姜片和冬菇，炖煮20分钟。
步骤/方式6
倒入冬瓜后续煮10分钟，撇去浮沫，加盐、鸡精，撒上香葱丝即可。
步骤/方式7
美味的清炖鸡腿出炉了。
好了，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！
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