【川菜家常菜空心菜做法】
【适合人群】
适合所有人食用,尤其适合尤其适合尤其适合高血压、糖尿病、肥胖症等人群食用。
【禁忌】
空心菜忌与柿子、鸡蛋、牛肉、辣椒、葡萄、橘子等同吃。
【制作步骤】
1. 准备食材:空心菜、蒜、姜、干辣椒、食用油、盐、生抽、醋等。
2. 空心菜焯水,去除苦涩味道,沥干备用。
3. 热锅凉油,加入蒜、姜、干辣椒煸炒出香味。
4. 加入焯水后的空心菜,翻炒均匀。
5. 加入适量的盐、生抽、醋等调味料,翻炒均匀。
6. 最后加入适量的水,盖上锅盖焖煮片刻,直到空心菜熟透即可。
【温馨提示】
1. 空心菜焯水后要沥干备用,避免营养成分流失。
2. 干辣椒的数量要适量,避免过于辣口。
3. 调味料的用量要根据个人口味适当调节。
4. 空心菜焖煮的时间要短,避免过于软烂。
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