.jpg)
大家好，今天来为大家分享鸡肉怎么弄好吃入味呢的一些知识点，和怎样烹制才能让鸡肉充分入味的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
本文目录
鸡怎么做嫩而不柴
1、鸡肉不要采用焯水的方式去对其进行处理，而是采用温水浸泡的方式。
2、对鸡肉进行浸泡的过程当中，往鸡肉中加入适量食盐，能够起到很好的杀菌作用，适量料酒能够起到很好的去腥作用。
3、对鸡肉进行煸炒的时候，要先用水将其焖熟，再入锅用大火快速进行煸炒。
纯鸡肉最好吃的做法
步骤/方式1
准备新鲜的鸡肉
步骤/方式2
准备红枣，虫草花和生姜
步骤/方式3
鸡肉，洗净后剁成均匀的小块
步骤/方式4
放深碗中，加入姜丝，料酒，生抽，胡椒粉，精盐
步骤/方式5
用手抓匀腌制5分钟，再放一边腌制15分钟
步骤/方式6
红枣，洗净后去枣核切小条；虫草花用温水泡发后摘洗干净
步骤/方式7
腌入味的鸡肉中加入玉米淀粉和食用油，拌匀
步骤/方式8
鸡肉表面撒上红枣丝，虫草花和枸杞子
步骤/方式9
折叠电蒸锅平放操作台上，把食材放蒸格上面
步骤/方式10
给电蒸锅的水箱里面加入1.5升的过滤水
步骤/方式11
插电源，选择30分钟，开启蒸制模式
步骤/方式12
蒸制的过程中香气弥漫，好诱人。蒸制时间结束，打开蒸锅的盖子，即可美美的享用啦
步骤/方式13
开吃了
怎样烹制才能让鸡肉充分入味
厌倦了爆炒的油腻与重油烟，换做美味蒸菜健康又美味，不仅能尝到食材最本真的鲜味，
还能用喷香的菜汁拌饭吃~鸡肉可以说是我们日常生活中比较常见的一种肉类了，它的肉质细嫩，滋味鲜美，有滋补养身的作用~适合多种烹调方法，今天就给大家安利一道藤椒蒸鸡，味道鲜美下饭又营养哦！
鸡肉营养价值
1.鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用。此外，鸡肉还含有脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素。
2.鸡肉钾硫酸氨基酸的含量也很丰富，因此可弥补牛及猪肉的不足。
3.鸡肉比其他肉类的维生素A含量多。
怎样做蒸菜更健康
首先，原料要新鲜，因为蒸制时原料中的蛋白质不易溶解于水，调味品也不易渗透到原料中，故食材质地要嫩、多汁。蒸食选料多用鸡、鱼、鸭、猪肉、豆腐、南瓜、山药、莲藕、土豆、冬瓜等，牛蹄筋等干硬的东西，不适合蒸。
其次，可以在蒸制前使原料入味，浸渍加味的时间要长，且不能用辛辣味重的调味品，否则会抑制原料本身的鲜味。
再次，用旺火沸水速蒸适用于质嫩的原料，如鱼类、蔬菜类等，时间为15分钟左右。对质地粗老，要求蒸得酥烂的原料，应采用旺火沸水长时间蒸，如香酥鸭、粉蒸肉等。原料鲜嫩的菜肴、蛋类等应采用中火、小火慢慢蒸。
最后，蒸菜时，还要注意分层摆放，汤水少的菜放在上面，汤水多的菜放在下面，淡色菜放在上面，深色菜放在下面，不易熟的菜放在上面，易熟的菜放在下面。
|藤椒蒸鸡|
By爱生活的馋猫vip
用料
主料：三黄鸡半只、藤椒1把、干辣椒1小把
辅料：酱油2勺、蚝油3勺、胡椒粉2克、盐2克、料酒2勺、蒜末适量、姜片4片、辣椒油适量
做法
1.准备好材料，藤椒清洗后沥干水，干辣椒剪小段浸泡5分钟，干辣椒要是买那种指天椒那就别放多的，巨辣。
2.将三黄鸡切块，不要切太碎，会找不到。
3.加入姜片，蒜末，藤椒，辣椒段拌匀
4.再加入胡椒粉，酱油，蚝油，盐，料酒用手抓1分钟，让鸡肉充分吸收调料更加香浓
5.拌匀好的鸡块盖上保鲜膜腌制20分钟左右
6.装入碗内，先摆好盘，淋上少许辣椒油
7.放进蒸烤箱蒸27分钟，如果用锅蒸，水开后蒸25分钟即可
鸡肉好吃的做法
鸡肉是常见的食材之一，下面介绍几种鸡肉好吃的做法：
1.清炖鸡肉：将鸡肉切块，加入水中煮沸，去掉浮沫后加入姜片、葱段、料酒、盐等调料，转小火慢慢炖煮，直到鸡肉熟烂入味。
2.酱爆鸡丁：将鸡肉切成丁，热锅凉油，加入葱姜蒜末和干辣椒爆香，再放入鸡丁翻炒，加入盐、酱油、糖和料酒等调料，炒至鸡肉熟透，出锅前加入青椒丝和花生米拌炒，即可出锅。
3.红烧鸡翅：将鸡翅洗净，用刀背轻轻敲打，加入姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、糖、鸡精等调料，煮沸后转小火煮约30分钟至汤汁浓稠，翻炒均匀即可出锅。
4.白切鸡：将鸡肉洗净，加入水中煮沸，去掉浮沫后加入姜片、葱段、盐等调料，转小火煮约20分钟，直到鸡肉熟透，取出晾凉后切成薄片，蘸上酱油和姜蒜末即可食用。
5.炸鸡翅：将鸡翅洗净，用刀在肉上划几刀，加入盐、黑胡椒粉、鸡精和淀粉拌匀腌制15分钟左右，用中火热油炸至金黄色，出锅前撒上适量的辣椒粉和芝麻即可。
希望这些做法可以帮到你，祝你做出美味的鸡肉料理！
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
声明：本文内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明出处：https://www.66688821.com/oSyiBtiyvaWU.html