湘菜羊肚烧鱼泡饭的做法如下:
材料:
- 羊肚200克
- 鱼肉200克
- 木耳适量
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、盐、糖适量
- 高汤或清水适量
- 鱼泡饭适量
步骤:
1. 羊肚焯水后切片,鱼肉切片,木耳泡发备用。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入料酒、生抽、盐、糖煸炒。
3. 加入羊肚片煸炒,加入适量高汤或清水,烧开后转小火煮10分钟。
4. 加入鱼肉片,继续煮5分钟,加入木耳,煮2分钟。
5. 放入鱼泡饭,翻炒均匀。
6. 最后加入适量胡椒粉和鸡精调味,翻炒均匀即可。
这是一道湘菜羊肚烧鱼泡饭的做法,口感鲜美,营养丰富。可以搭配米饭食用,非常适合夏季的饮食。
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