湘菜凉拌腐竹的做法大全如下:
1. 材料:腐竹 50克,青椒 1个,红椒 1个,生姜 适量,蒜 适量,香油 适量,酱油 适量,醋 适量,白糖 适量,辣椒油 适量。
2. 将腐竹放入开水中焯烫3-5分钟,捞出沥干水分备用。
3. 青椒、红椒去籽切丝备用。
4. 生姜、蒜切末备用。
5. 将香油、酱油、醋、白糖、辣椒油混合搅拌均匀成调味汁备用。
6. 把焯烫好的腐竹放入大碗中,加入青椒、红椒丝和姜末,倒入调味汁拌匀。
7. 最后加入适量的蒜末,继续拌匀即可。
这是一道简单美味的湘菜凉拌腐竹的做法,不仅口感清爽,而且营养丰富。您可以按照自己的口味和喜好,加入适量的调料进行微调。希望您喜欢这道美食!
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