芹菜炒尤肉的做法大全
【一、准备工作】
1. 尤肉(又称尤鱼)去鳞、去内脏、去头尾,切成块状,用料酒、盐和淀粉腌制15分钟左右。
2. 芹菜洗净切段,备用。
3. 姜切成丝,蒜切成末,备用。
【二、烹饪步骤】
1. 热锅凉油,放入腌制好的尤肉块煸炒至变色,取出备用。
2. 锅中留底油,加入姜蒜末爆香,放入芹菜翻炒。
3. 加入尤肉块,继续翻炒,加入少量盐和胡椒粉调味。
4. 炒至尤肉完全熟透,起锅前加入葱花点缀即可。
【三、营养价值】
1. 尤肉富含蛋白质、维生素和矿物质,具有低脂肪、低热量、高蛋白的特点,对身体健康有益。
2. 芹菜富含维生素C、纤维素和矿物质,具有清热解毒、润肺止咳、降低血压等功效,对身体健康也有益处。
【四、小贴士】
1. 尤肉腌制时间不宜过长,否则口感会变硬。
2. 炒芹菜时不宜过久,否则会影响口感。
3. 调味时可以根据个人口味加入适量酱油或白糖等。
以上就是芹菜炒尤肉的做法大全,希望对您有所帮助。如果您还有其他问题或疑问,欢迎随时提问。
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