湘菜芹菜炒牛排的做法
配方:
- 牛排:500克
- 芹菜:200克
- 葱:1根
- 姜:1小块
- 蒜:3瓣
- 料酒:1汤匙
- 生抽:1汤匙
- 白糖:1汤匙
- 盐:1/2茶匙
- 鸡精:1/4茶匙
- 植物油:适量
做法流程:
1. 牛排洗净,切成小块,用料酒、生抽、白糖、盐、鸡精腌制20分钟。
2. 芹菜洗净,切成段,葱、姜、蒜切末备用。
3. 锅中倒入适量植物油,烧热后放入牛排煸炒至变色。
4. 加入葱、姜、蒜末继续煸炒,直到香味四溢。
5. 加入芹菜段,翻炒均匀。
6. 加入适量的盐、鸡精,继续翻炒几下即可。
适用人群:
- 适合中青年人、孕妇、小孩和老年人食用。
注意事项:
1. 牛排腌制时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 芹菜炒制的时间不宜过长,否则容易变软烂。
3. 炒牛排时,要热锅凉油,以免牛排粘锅或炒糊。
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