川菜干香菇烧牛肉的做法
1. 干香菇烧牛肉是一道非常受欢迎的川菜,它的味道鲜美,口感丰富,营养丰富。
2. 干香菇是一种营养丰富的食材,它富含蛋白质、维生素C、铁、钙、锌等营养成分,能够提高人体免疫力,促进骨骼健康。
3. 牛肉是一种富含蛋白质、铁、锌等营养成分的食材,它能够增强身体的免疫力,促进骨骼健康。
4. 将干香菇和牛肉一起烧制,不仅能够增加食材的营养成分,还能够使味道更加鲜美。
5. 烧制干香菇烧牛肉时,可以根据个人口味加入适量的调料,例如豆瓣酱、花椒、料酒等。
6. 干香菇烧牛肉是一道非常简单易学的川菜,只需要将干香菇和牛肉一起烧制,加入适量的调料,就能够制作出美味的干香菇烧牛肉。
川菜干香菇烧牛肉的做法如下:
材料:
- 干香菇 100 克
- 牛肉 200 克
- 姜 10 克
- 大葱 10 克
- 料酒 10 毫升
- 生抽 10 毫升
- 老抽 5 毫升
- 冰糖 5 克
- 食用油 适量
- 盐 适量
步骤:
1. 干香菇用温水泡发,去除杂质,洗净备用。
2. 牛肉切成小块,用料酒、生抽、老抽、盐腌制 15 分钟。
3. 姜切成片,大葱切段备用。
4. 热锅凉油,放入姜片和葱段煸炒出香味。
5. 放入牛肉块煸炒至变色。
6. 加入适量的水,放入泡发好的干香菇,加盖炖煮 10 分钟。
7. 加入适量的冰糖,继续炖煮 5 分钟。
8. 打开锅盖,加入适量的生抽和老抽,翻炒均匀。
9. 最后,加入适量的盐调味,翻炒均匀即可。
10. 干香菇烧牛肉做好了,可以根据个人口味加入适量的调料,例如豆瓣酱、花椒、料酒等,制作出更加美味的干香菇烧牛肉。
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