【川菜豆腐凉菜的做法】
【适合人群】
这道菜适合各个年龄段的人群食用,尤其适合高血压、心脏病、肥胖症等患者。同时,它也是一道营养丰富的菜肴,富含蛋白质、钙、铁、锌等营养成分,有助于增强身体免疫力和促进骨骼健康。
【制作步骤】
1. 准备食材:嫩豆腐1块、青葱适量、香菜适量、辣椒油适量、酱油适量、醋适量、糖适量、盐适量、蒜末适量。
2. 将豆腐切成小块,放入开水中焯水,捞出备用。
3. 将青葱和香菜切成段,放入碗中。
4. 取一个碗,将酱油、醋、糖、盐、蒜末混合在一起,加入适量的温水搅拌均匀成调料汁。
5. 将焯水后的豆腐块放入调料汁中,搅拌均匀。
6. 将调料汁淋在青葱和香菜上,撒上少许蒜末即可。
【禁忌】
1. 对于豆腐过敏的人不适合食用这道菜。
2. 豆腐是一种高蛋白、低脂肪的食物,但过量食用也会导致消化不良。
3. 老年人和儿童应该适量食用豆腐,因为豆腐中含有一种抑制剂,过量食用会影响食欲和消化。
【注意事项】
1. 豆腐焯水时要掌握好火候,不要过度煮烂。
2. 调料汁中的液体不要过多,以免影响豆腐的口感。
3. 食用豆腐时要避免过量摄入钙,因为过量的钙会对身体产生不良影响。
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