食育坊美食

食育坊美食
食育坊美食——红烧肉 【材料】 - 猪五花肉 500 克 - 生姜 30 克 - 大葱 10 克 - 料酒 20 毫升 - 生抽 30 毫升 - 老抽 20 毫升 - 冰糖 30 克 - 八角 2 个 - 桂皮 1 小段 - 香叶 2 片 - 清水 适量 【制作流程】

1.将猪五花肉切成 3 厘米见方的小块,用开水焯水去掉血水后捞出备用。
2. 热锅凉油,加入生姜和大葱爆香,加入焯水过的猪肉块煸炒至表面微黄。
3. 加入料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、香叶翻炒均匀。
4. 加入适量的清水,水面高过肉块,大火烧开后转小火焖煮 40 分钟至 50 分钟,直到肉烂软。
5. 最后再开火收汁,让肉块表面呈现出红亮色泽即可。 【适合人群】 - 这道菜适合所有人食用,尤其适合老年人、小孩和患有呼吸道疾病的人。 - 红烧肉是一道口感鲜美、营养丰富的菜肴,可以增强身体的免疫功能,提高身体的抵抗力。 【禁忌】 - 猪肉不宜与碱性食物同食,如苦瓜、芋头等。 - 红烧肉的汤汁较多,所以容易消化不良的人不宜多吃。 【注意事项】

1.制作红烧肉时,一定要将肉块焯水,这样可以去除血水和异味。
2. 红烧肉的汤汁较多,所以要注意控制食用量,以免摄入过多的热量。
3. 制作红烧肉时,可以根据自己的口味加入适量的盐、糖等调味料。

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