.jpg)
其实被卤过的排骨怎么弄好吃的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解卤排骨怎么炒，因此呢，今天小编就来为大家分享被卤过的排骨怎么弄好吃的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
本文目录
卤排骨怎么卤才好吃
1加入适当的香料和调料以及合适的烹饪时间和卤水的浓度，卤排骨可以做得非常好吃2首先，卤汁需要充分煮沸，以便让所有的香料和调料融入其中。
其次，可以根据口味加入姜片、八角、桂皮、干辣椒、花椒等香料，提升味道。
最后，卤排骨的时间需要掌握好，可以尝试返煮法，将煮好的排骨再次回锅烧开，这样汤汁更容易被肉质吸收，味道更加鲜美。
3此外，可以根据个人口味增加或减少某些调料，如加入糖和酱油调节口感，或加入醋增加酸味，使得卤排骨更加符合自己的口味需求。
炸完排骨后怎么做好吃
做法如下
1、排骨洗净后，开水入锅，加入姜葱、少许胡椒和料酒，焯水捞出备用。
2、排骨要选猪肋骨一段，宽约2寸到2.5寸，约3排。
3、制作简易卤水，起锅热油，烧至7成热，老姜、大葱加入豆瓣酱炒香，再加入香料炒香后加水，放少许鸡精，白糖，香油、花椒油，老抽调味。
4、将焯过的排骨放入卤水中，卤煮至8成熟，约卤两个半小时，捞出。
5、土豆切条，油放凉至7、8成热后，再放入土豆条炸熟，捞起。
6、另起一锅，油热后下海椒面、花椒面、干花椒、干海椒、老姜、大葱、孜然粉炒香，放入炸好的土豆翻炒均匀，盛出碟中。
7、起锅热油，油温7成热时，将卤好的排骨下锅过油炸一下，捞出。
8、将过好油的排骨骨肉分离，肉切成小块后放回排骨原处，维持拱桥造型，放在装有土豆的盘子上面。
9、锅上热油，下老干妈、香辣酱、大蒜、老姜炒香，放海椒面、鸡精、白糖、香油、花椒油调味炒香，盛出浇在排骨上面。
10、青红椒切小粒，过油炸一下，撒在排骨上面，一道霸气十足的过桥排骨，就完成了。
五香排骨卤的做法
主料排骨500克李锦记卤水汁200毫升
（约半瓶）辅料清水400毫升
（约两大碗卤排骨的做法步骤1.将排骨清洗干净。
2.洗净的排骨放在沸水中焯水后用清水冲洗，沥干水份。
3.锅内注入400毫升清水，倒入李锦记卤水汁。
4.将焯过水的排骨放进锅里。
5.开大火煮开，再转小火煮约60分钟左右。
6.卤水汁稍收干后关火，盖住焖20分钟左右即可。小贴士记住3点，就能轻松做出美味的卤排骨：
1、因为卤水汁内已含有盐等调味料，咸味已经足够了，所以不用再加盐或是酱油来调味了，以免卤出来的排骨发咸发苦。
2、卤制的时候火候不宜过大，用小火慢慢卤制，这样才容易入味。
3、排骨卤好后放凉连卤水再放冰箱冷藏几个小时，
卤排骨怎么炒
原料
猪排骨
(2只)
葱段
(适量)
蒜头
(15粒)
黑胡椒粉适量
酱油３匙
糖1匙
米酒适量
步骤1/开中小火，加适量油，将蒜头煎至金黄色，放葱段下去一起拌炒。
步骤2/放排骨一起拌炒，加适量黑胡椒拌炒。
步骤3/加３匙酱油、１匙糖，均匀拌炒。
步骤4/加水盖过排骨，转中大火盖锅盖煮滚后转中小火，续煮１小时半。
步骤5/卤到软嫩入味即可。
步骤6/葱烧黑胡椒卤排骨就完成了。
END，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！
声明：本文内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明出处：https://www.66688821.com/oqFuN5aCl2rL.html