大家好，馒头面团太黏了怎么弄好吃相信很多的网友都不是很明白，包括白面在锅里发面有点粘怎么办也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于馒头面团太黏了怎么弄好吃和白面在锅里发面有点粘怎么办的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
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蒸馒头有点黏怎么办
1、涂一点食用油。面团太粘手，可以滴几滴油在手上，均匀地涂抹开，然后取出面团检查，做馒头的面团不能过软，否则蒸出来的馒头外形容易扁塌，不够松软。
2、加一些面粉。在面团和手上都轻轻地撒一点干面粉，力道均匀地揉面，揉到面团表面顺滑，不粘手为止。
白面在锅里发面有点粘怎么办
白面在锅里发面会粘手怎么办？
大家好，我是希妈厨房，我的回答是：
一、首先我来解释一下白面发酵之后为什么会粘手：
经常发面做包子的人就会发现，面团揉好之后软硬适中，但是放到锅里发酵之后，它会比之前粘手，其实，这是正常的，就像一颗草莓，它保持完整的时候看不到水分，把它压碎，就会有很多草莓汁流出来，面团发酵大概跟这个类似，这是因为，面粉在经过水和酵母的分解过程种会糊化，所以就会粘手。
二、那么面团发酵之后会粘手应该怎么办呢？首先，这个问题可以分为两个方面：
①：按照正确比例和面的面团发酵之后粘手，这种情况下，面团是可以继续使用的，需考虑的是怎么把面团取出来、取出来之后应该怎么解决粘手问题，做出想要的造型；
②：面粉和水的比例不对，面团本身就偏软甚至有点稀，发酵之后更甚，粘手而且不成型，这种情况又该怎么办？
下面从这两个方面分别提出解决办法：
三、正确比例和面的面团发酵之后粘手，以下是解决办法：
①：抹干面粉--可以在手上均匀地抹一层薄薄的干面粉，在面团上也均匀地撒一层干面粉，然后就可以小心地把面团取出来了，不过取出来之前，要准备好揉面垫，并且在上面撒一层薄薄的面粉防粘，在擀面排气的过程中，如果粘手，可以酌情撒干面粉，但是干面粉的量要少，而且尽量均匀，如果撒大量干面粉，这些干面粉得不到发酵，蒸好之后的包子口感会生硬、不松软。
②：抹油--在手上均匀地抹一些食用油，然后再取面团，就不会粘手了，效果比抹干面粉更好，缺点是，如果面团过软，就完全不适合做馒头了，如果能够做好包子，包子会因为面团太软会从中间流向边缘而让包子变得特别扁。
四、用错比例，面团粘手怎么办？
如果和面之时水加太多，发酵之后的面团特别粘稠，用干面粉或者抹油都不管用该怎么办呢？我的建议是：改做发糕，这种情况下，想做出包子或者馒头的造型已经不可能，不如另外准备一个模具，刷点食用油，把面糊排气后倒入模具中，把表面整理平整，按照发糕的方法把它蒸熟，再整块脱模、切块，这样就不用担心面团做不了造型了。
五、掌握和面小技巧，减少发酵后面团粘手导致的失败发酵
面团发酵之后粘手的问题似乎很好解决，但是古人说得好，“凡事预则立不预则废”，与其让面团粘手，达不到自己的目标，不如在和面之前就做好准备，正确地和面，这样可以减少面粉的浪费，和面的小技巧在这里：
①：通常面粉、水、酵母的比例为100:50:1，也就是说100克面粉放50克水、1克酵母粉，水大概为面粉一半的重量，但是因为面粉的吸水性不同及发面用途不同，水量可以在此比例上下浮动，做馒头面团宜硬一些，做包子需软硬适中，摸起来跟人的耳垂差不多，做发面馅饼需软一点
（为了防止粘手，需要放食用油）、做发糕的面团水量一般更多，调成黏糊的面糊，但是不管是做什么用途，水不要一次性加进去，可以一边加水，一边搅拌，再视情况添加水量。
和面时控制好水量，也能防止面团发酵之后不那么粘手。
②：有些人和面时会加些猪油进去，不仅可以让包子更洁白、表皮更光滑，也能让面团不容易粘手，这也是防止面团发面之后会粘手的好方法，200克面粉放5克左右的猪油，可以稍作调整，但是幅度不要太大，在面粉和水混合、用筷子搅成面絮状时加油即可。
以上就是希妈关于面团发面之后会粘手怎么办的回答，有预后法也有事后法，算是比较实用的方法，希望可以帮到大家。
我是希妈，一个喜爱制作小吃、甜点等家常美食的全职妈妈，喜欢尝试美食新做法，会每天分享家常美食做法，感兴趣的可以点击关注希妈厨房，如果您有任何问题可以在下方留言，感谢您的观看。发酵太粘怎么办怎么补救发酵好的面团粘手是什么原因
1、发酵后的面团之所以很黏，是因为在揉面的时候面粉不够，水分太多，一般这种情况需要加入面粉继续揉，控制水和面粉平衡。另外在和面的时候不能一次性将水加完，应慢慢倒水，并且边倒边进行揉搓工作，这样揉出来的面团才会均匀。
2、其实做包子或者是馒头并不难，但是对于第一次接触的人来说，难免会显得手忙脚乱的，总会觉得制作出来的面团湿乎乎的比较黏手，就算发酵完了之后这种情况也难以改善。
3、发酵后的面团太黏了主要就是面粉不够，水分太多的缘故，所以在后续需要加面粉继续揉，将水和面粉的比例控制在一个正确的范围，这样等再次发酵之后面团就不会有黏手感了，且还非常的柔软。
4、一般来说在和面的时候不能一次性的就将水加完，而是将面粉倒进盆里，在中间留下一个空隙，慢慢的将水倒进去，边倒边用水揉搓，这样就能有效的避免黏手或者是面粉难以吸收水分了，并且揉出来的面团非常均匀。
做馒头水放多了面很黏怎么办
一，可以加适量面粉揉面变硬。
二，在手上涂一点点食用油，或者蘸上少许干面粉来防止沾手，二者均不可过量，过多的话会影响面团质量。
三，将粘手的面团放入容器，并且盖上透气的干布，放入冰箱里冷藏10分钟左右，由于面团温度低，硬度增加，就不粘手了。
关于馒头面团太黏了怎么弄好吃的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
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