配方及做法流程
辣椒芹菜炒牛肉的配方如下:
- 牛肉:200克
- 辣椒:2个
- 芹菜:1根
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 大葱:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 生粉:适量
- 食用油:适量
做法流程:
1. 牛肉切成薄片,加入适量的料酒、生抽、盐、生粉腌制15分钟。
2. 辣椒切段,芹菜切段,姜、蒜切末,大葱切段备用。
3. 热锅凉油,加入适量的姜蒜末煸炒出香味,加入腌制好的牛肉翻炒至变色。
4. 加入适量的辣椒和大葱翻炒均匀。
5. 加入适量的芹菜段继续翻炒。
6. 加入适量的盐、糖、鸡精调味,翻炒均匀。
7. 加入适量的水,盖上锅盖煮5分钟,待汤汁浓稠即可。
8. 起锅前加入适量的生粉勾芡,翻炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合素食者和牛肉爱好者。
注意事项:
1. 腌制牛肉时,可以加入适量的淀粉来锁住水分和增加口感。
2. 炒辣椒时,要加入适量的辣椒籽和辣椒油,可以增加香味和口感。
3. 炒芹菜时,要加入适量的芹菜叶和少许盐,可以增加口感和营养。
4. 煮牛肉时,加入适量的水不要过多,以免影响口感。
声明：本文内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明出处：https://www.66688821.com/owfDJ9aH3Kuz.html