湘菜干豆角蒸肉做法大全
1. 干豆角蒸肉的原材料和调料
干豆角蒸肉是一道湘菜,主要原料是猪肉和干豆角。干豆角是湖南常见的野生菌类,营养价值非常高。在制作干豆角蒸肉时,需要将猪肉切成薄片,用调料腌制后蒸制。
2. 干豆角蒸肉的做法
(1)将干豆角切成小段,放入开水中焯水,捞出后沥干备用。
(2)将猪肉切成薄片,放入碗中,加入适量的盐、胡椒粉、料酒、淀粉搅拌均匀,腌制15分钟。
(3)将腌制好的猪肉放入蒸盘中,加入适量的干豆角。
(4)将蒸盘放入蒸锅中,用大火蒸20分钟。
(5)取出蒸好的干豆角蒸肉,撒上葱花和少许香菜即可。
3. 干豆角蒸肉的烹饪技巧
(1)在腌制猪肉时,可以加入适量的生姜和大蒜,可以增加猪肉的香味。
(2)蒸干豆角蒸肉时,可以加入适量的水,这样蒸出来的干豆角更加入味。
(3)在蒸干豆角蒸肉时,可以加入少量的食用油,这样可以让干豆角更加香脆。
4. 干豆角蒸肉的营养价值
干豆角蒸肉是一道营养丰富的菜肴,干豆角富含蛋白质、维生素和矿物质,而猪肉则含有丰富的蛋白质和脂肪。这道菜不仅可以提供人体所需的营养,还可以增强身体的免疫力。
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