【湘菜土鸡蛋炒肉做法】
土鸡蛋是湖南地区传统美食之一,其营养价值高、口感独特。土鸡蛋和炒肉的搭配,不仅味道鲜美,还富含蛋白质和营养成分。下面是一份简单的湘菜土鸡蛋炒肉做法,供您参考。
材料:
- 土鸡蛋2个
- 瘦肉100克
- 青椒1个
- 红椒1个
- 葱姜蒜适量
- 料酒1汤匙
- 生抽1汤匙
- 盐1/2茶匙
- 糖1/4茶匙
- 淀粉1/2汤匙
- 植物油适量
步骤:
1. 鸡蛋打散,加入少许盐、料酒和淀粉搅拌均匀。
2. 瘦肉洗净,切成小块,加入葱姜蒜末、生抽和盐腌制10分钟。
3. 青椒、红椒去籽切成小块备用。
4. 锅中加入适量油,烧热后加入腌制好的瘦肉块煸炒至变色。
5. 加入青椒、红椒块翻炒几下,加入土鸡蛋液,翻炒均匀。
6. 加入糖和盐,调味均匀,继续翻炒至鸡蛋熟透即可。
7. 完成后装盘即可享用。
温馨提示:炒土鸡蛋的时间不宜过长,否则会糊掉。同时,炒鸡蛋时可以适当加入一些水,这样可以使鸡蛋更加嫩滑。
湘菜土鸡蛋炒肉是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜,特别适合搭配米饭食用。希望您能够喜欢这道美食,享受美味的同时,也保持健康的饮食习惯。
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