主题词:川菜水晶虾的做法
【一】制作流程
1. 选择新鲜的大虾,去掉虾线,洗净备用。
2. 准备好葱姜蒜,切成末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
4. 放入大虾煸炒,炒至虾壳微黄。
5. 加入适量的料酒、生抽、盐、糖、胡椒粉翻炒均匀。
6. 加入适量的水,盖上锅盖煮约5分钟,直到虾肉变红。
7. 加入适量的清水,再加入一些柠檬汁,煮约1分钟,直到虾肉变嫩。
8. 最终加入适量的盐调味,翻炒均匀即可。
【二】适合人群
这道菜适合所有人群食用,尤其是喜欢吃辣的人。但是需要注意的是,对于有肠胃问题的人来说,最好先少吃或者不吃虾,以免引起不适。
【三】禁忌
1. 虾属于海鲜,有些人可能会对其过敏。因此,对于有海鲜过敏史的人来说,应该避免食用。
2. 虾中含有较高的蛋白质,因此对于正在减肥或者节食的人来说,应该适量食用,以免导致营养不良。
【四】总结
川菜水晶虾是一道非常美味的川菜,做法简单,口感鲜美。这道菜适合所有人群食用,但是需要注意过敏问题和饮食禁忌。大虾富含营养,加入适量的料酒、柠檬汁和盐,可以提高虾的口感和营养价值。制作过程中加入适量的水,可以使虾肉质更加鲜嫩。
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