上海红烧羊肉的做法
材料:
- 羊肉块 500 克
- 姜片 3 片
- 葱段 2 段
- 料酒 2 汤匙
- 生抽 2 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 冰糖 30 克
- 八角 2 个
- 香叶 2 片
- 植物油适量
- 清水适量
步骤:
1. 羊肉块用清水洗净,切成大小相同的小块,焯水去除血水后捞出备用。
2. 热锅凉油,加入姜片和葱段煸炒出香味。
3. 加入焯水后的羊肉块,煸炒至表面微黄。
4. 加入适量的料酒,煮至香味挥发。
5. 加入适量的生抽和老抽,翻炒均匀。
6. 加入适量的清水,放入冰糖、八角、香叶,大火烧开后转小火炖煮 40 分钟。
7. 汤汁收干至粘稠状,加入适量的盐调味即可。
这就是上海红烧羊肉的做法,您可以根据自己的口味进行调整。希望您能够享受到美味的羊肉。
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