![干墨鱼炖肉汤怎么弄好吃?干墨鱼炖肉怎么做](/pic/干墨鱼炖肉汤怎么弄好吃?干墨鱼炖肉怎么做.jpg)
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本文目录
谭记墨鱼炖肉做法
1、食材:主料谭记墨鱼700克五花肉100克辅料盐适量料酒适量葱适量姜适量胡椒粉适量
2步骤:1.准备食材
2.五花肉洗净切片
3.墨鱼去内脏,剥去外皮,切花刀块.
4.取烧锅,放适量水,加姜片,葱丝
5.放入五花肉,加料酒.6.大火煮开,小火15分钟。
7.放入墨鱼,大火煮开
8.撇去浮末,小火炖15分钟
9.加盐煮2分钟10.加胡椒粉,葱花即可。
干墨鱼牛肉炖汤的做法
准备食材
墨鱼干150克,牛肉200克,生姜1块,食用油适量,大葱半根,生抽适量,老抽半勺,糖少许,桂皮八角香叶适量,白芷丁香少量,料酒1勺
做法步骤:
1.牛腩切块,墨鱼干泡软去骨撕掉黑膜,切块
2.起锅烧油,入葱姜爆香,加入香料炒香入少量糖炒化。倒入牛肉煸炒至微变色,加入墨鱼干,倒生抽老抽料酒加水没过肉。
3.倒入高压锅内胆,放入高压锅,选择炖肉键。到时间开锅即可。
干墨鱼炖肉怎么做
主料
干墨鱼1个
猪肉200g
辅料
香葱1棵
调料
猪油5g
盐5g
料酒1勺
1.干墨鱼用火??烧去表面黑膜,这一步可以去腥,用清水浸泡半天后撕去黑膜,眼睛。
2.肥肉放姜片煸出油脂。
3.加入墨鱼条大火翻炒。
4.加入料酒煸炒至金黄。
5.加入瘦肉翻炒至变色。
6.移至高压锅加入适量开水放入盐调味,大火炖五分钟后转中火炖十五分钟。
墨鱼煮肉做法
制作方法
1.将墨鱼洗净后去皮去眼去嘴;猪肉洗净后切块。
2.水烧开后放入墨鱼焯1分钟后捞起立即放入凉水中。
3.锅内放油,烧热后加入葱段和姜片,爆香后加入猪肉和墨鱼翻炒。
4.肉块炒至变色后,加入适量料酒、南乳汁和生抽炒上色。
5.换砂锅加凉水再放入其他香料,煮沸后改小火煮40分钟左右。
6.肉煮烂入味时改成大火使汤汁收干即可
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