配方及做法流程
配方:
- 瘦肉:200克
- 丝瓜:200克
- 姜片:适量
- 葱段:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 鸡精:适量
- 胡椒粉:适量
- 食用油:适量
做法流程:
1. 瘦肉洗净切成小块,用盐、鸡精、料酒腌制10分钟左右;
2. 丝瓜去皮、切成长条状;
3. 热锅凉油,放入瘦肉块煸炒至变色;
4. 加入姜片、葱段,煸炒出香味;
5. 加入适量的水,烧开后转小火煮10分钟,让瘦肉煮烂;
6. 加入丝瓜,继续煮5分钟左右,直到丝瓜变软;
7. 最后加入适量的胡椒粉、盐、鸡精调味即可。
适用人群:
这道菜适合所有人食用,尤其适合产妇、老年人、儿童等人群。
注意事项:
1. 在烹制过程中,应尽量避免加入过多的油,以免影响汤的口感;
2. 煮瘦肉时,应煮至肉烂,这样口感更好;
3. 丝瓜煮的时间不宜过长,以免变得烂糊。
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