【川菜野生小河鱼的做法】
川菜野生小河鱼是一道非常美味的中式菜肴,它以野生小河鱼为主要材料,配以多种香料和佐料,烹制而成。这道菜口感鲜美,肉质细嫩,营养丰富,是一道非常适合家庭聚餐的美味佳肴。
下面是川菜野生小河鱼的做法:
材料:
- 野生小河鱼 500 克
- 葱姜蒜适量
- 辣椒 2 个
- 花椒 1 小勺
- 料酒 1 小勺
- 生抽 1 小勺
- 盐 1 小勺
- 糖 1 小勺
- 鸡精 1 小勺
- 植物油适量
步骤:
1. 将小河鱼去鳞、去内脏,清洗干净备用。
2. 葱姜蒜切末,辣椒和花椒备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入辣椒和花椒继续煸炒。
4. 加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精,继续煸炒至香味散发。
5. 将小河鱼放入锅中,倒入适量的水,盖上锅盖,中火煮至鱼变白。
6. 打开锅盖,继续用中火煮至汤汁浓稠,收汁至浓。
7. 将小河鱼盛出,撒上葱花即可。
川菜野生小河鱼的做法非常简单,只需要几步即可完成。这道菜味道鲜美,口感细腻,营养丰富,非常适合家庭聚餐和外卖。如果你喜欢川菜,那么这道野生小河鱼一定不要错过!
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