川菜作为中国八大菜系之一,以其麻辣、鲜香、色香味俱佳而著称。而其中,金玉满堂是一道非常有名的川菜,以其鲜美的口感和独特的做法深受人们的喜爱。下面是金玉满堂的做法:
1. 选用新鲜的猪肉,去掉筋膜和脂肪,切成小块。
2. 加入料酒、生姜和大葱,腌制20分钟左右。
3. 热锅凉油,将腌制好的猪肉块放入锅中煸炒,煸炒至肉变色。
4. 加入适量的豆瓣酱和花椒,继续煸炒出香味。
5. 加入适量的水,烧开后转小火煮10分钟左右,让肉充分入味。
6. 加入糖、盐、鸡精调味,继续煮5分钟左右。
7. 最后加入葱花和香菜,翻炒均匀即可。
金玉满堂的做法虽然简单,但是其鲜美的口感和独特的香味让它成为了一道备受喜爱的川菜。如果你想尝试这道美味的川菜,不妨自己动手做一道吧!
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