川菜面筋肉的做法
川菜是中国八大菜系之一,以其麻辣、鲜香、口感丰富而著名。其中,面筋肉是川菜中一道经典的家常菜,制作简单,口感鲜美。下面是制作步骤:
材料:
- 猪里脊肉(肉质细嫩、口感好)
- 生姜(适量)
- 大葱(适量)
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 淀粉(适量)
- 鸡蛋(1个)
- 食用油(适量)
步骤:
1. 猪里脊肉切成小块,加入料酒、盐、淀粉和鸡蛋搅拌均匀腌制15分钟。
2. 将腌制好的猪肉块沾上淀粉,放入热油锅中炸至金黄色,捞出备用。
3. 热锅凉油,加入生姜和大葱爆香,加入炸好的猪肉块,加入适量的生抽、糖和盐翻炒均匀。
4. 加入面筋,翻炒均匀,让面筋充分吸收肉汁。
5. 最终将面筋肉盛出,撒上葱花即可。
川菜面筋肉的做法简单美味,不仅适合家庭日常食用,也适合作为宴席上的一道美食。如果你喜欢川菜,不妨尝试一下这道面筋肉,相信你也会爱上它的味道。
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