快餐红烧鱼块湘菜做法大全
红烧鱼块是一种常见的中式快餐菜品,其口感鲜美,深受人们的喜爱。湘菜作为中国传统八大菜系之一,也拥有许多经典的红烧鱼块做法。下面,我们就来介绍一个典型的快餐红烧鱼块湘菜做法大全。
步骤一:准备食材
红烧鱼块的主要原料是鱼块和调料,包括葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精等。此外,还需要准备一些配菜,如辣椒、花椒、豆腐皮等。
步骤二:清洗鱼块
将鱼块放入清水中,加入适量的盐、料酒和生姜,反复清洗几次,去除表面的污垢和血迹。
步骤三:切片备用
将清洗好的鱼块切成薄片,备用。
步骤四:烹饪鱼块
热锅凉油,加入葱姜蒜煸炒出香味,再加入鱼块煸炒至两面金黄。
步骤五:加入调料
加入适量的生抽、老抽、盐、糖、鸡精等调料,翻炒均匀。
步骤六:加水
加入适量的清水,水量要刚好没过鱼块,加入一些辣椒和花椒,煮沸后转小火煮10分钟。
步骤七:收汁
加入一些豆腐皮,继续煮5分钟,使鱼块入味,最后收汁至鱼块表面呈现金黄色即可。
步骤八:装盘
将炒好的红烧鱼块装盘,撒上一些葱花和辣椒丝作为装饰,即可享用。
以上就是典型的快餐红烧鱼块湘菜做法大全,不同的调料和配菜可以根据个人口味进行调整。这种菜品简单易做,口感鲜美,非常适合快餐市场的需求。
声明：本文内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明出处：https://www.66688821.com/ppJXl9qndo4A.html