![腊鸭翅膀鸭脚怎么弄好吃 腊鸭脚甲的家常做法](/pic/腊鸭翅膀鸭脚怎么弄好吃 腊鸭脚甲的家常做法.jpg)
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本文目录
腊鸭脚包怎么做好吃
1.将鸭脚面层黄色硬衣剥去,趾爪硬壳也脱去,洗净用筲箕沥水
2.肥猪肉切成1.5寸条形,60克分切30条
3.猪肝切成条形30条,用开水略浸取出晾干
4.鸭肠先用粗盐2汤匙放入拌匀,再洗清气味,然后用清水洗净,放筲箕中沥去水
5.姜磨成茸,挤去姜汁备用。
6.用盆将鸭脚,把肥猪肉,猪肝盛载,倾入浸过各料上约1寸高的开水,用筷子搅动。
7.将浸泡鸭脚等材料盆中的水倾去,用布抹干,把盐,砂糖放在一块
8.各材料腌足时间后,取肥猪肉一条,猪肝一条,放入鸭掌中,用鸭肠把它们扎紧,并将收口结牢,
9.全部包扎完毕,以细绳串起来,每只的距离约4寸左右,然后悬挂吹晒
湖南腊鸭脚要怎么煮才好吃
将锅里的水烧开,然后将鸭脚板煮半个小时,除盐。半个小时后捞出来,等油烧开,放上辣椒蒜苗和鸭脚板一起爆炒几分钟,麻辣入味。
腊鸭脚甲的家常做法
食材用料:腊鸭500克,豌豆200克,食用油适量,盐适量,生抽适量,鸡精适量,大蒜瓣6个,生姜3片,葱花适量
1,首先将腊鸭用温水多清洗几遍,清洗干净后剁块备用;豌豆洗净备用
2,大蒜洗净切丁,生姜切丝,葱切成葱花
3,锅内倒入食用油,油热,下入煎蒜爆香
4,再下入腊鸭翻炒
5,再放入豌豆翻炒几下
6,加少许盐和生抽调味
7,最后加少许清水焖煮5分钟
8,直至豌豆熟了,即可出锅
9,撒上葱花点缀就OK了。
卤腊鸭脚正宗制作方法
卤腊鸭脚的制作方法首先把它洗净在配好葱姜蒜,辣椒,起锅烧油,把腊鸭倒入爆香,在放入上面的配料,放盐,酱油,料酒,倒入少许开水焖上二十分钟即可,香辣爽
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