湘菜做法韭菜炒豆芽
韭菜炒豆芽是一道非常受欢迎的湘菜。这道菜用韭菜和豆芽炒制而成,口感鲜美,营养丰富。以下是一份简单的韭菜炒豆芽的做法:
材料:
- 韭菜 200 克
- 豆芽 200 克
- 蒜 2 瓣
- 姜 1 片
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 食用油 适量
步骤:
1. 韭菜洗净,切成小段备用。豆芽去蒂,洗净备用。
2. 蒜和姜切末备用。
3. 热锅凉油,加入蒜末和姜末煸炒出香味。
4. 加入豆芽翻炒至变软。
5. 加入韭菜,翻炒均匀。
6. 加入适量的盐和糖调味,翻炒均匀。
7. 炒至韭菜熟透,即可出锅。
注意事项:
1. 炒豆芽时,要用中火热锅,避免炒糊。
2. 韭菜炒好后会有点烂,所以翻炒时要勤一点,避免炒糊。
3. 调味时要适量,避免过咸。
韭菜炒豆芽是一道美味可口的湘菜。如果想尝试这道美食,不妨按照上述步骤,自己动手做一份。
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