川菜平菇烧肉的做法大全
川菜平菇烧肉是一道非常受欢迎的菜肴,采用平菇和猪肉组合,味道鲜美,口感丰富,营养丰富。以下是川菜平菇烧肉的做法大全。
材料:
- 猪五花肉 500克
- 平菇 100克
- 姜 适量
- 葱 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
- 食用油 适量
步骤:
1. 将五花肉切成块状,用开水焯水去除血沫后捞出备用。
2. 平菇清洗干净,切成小块备用。
3. 姜和葱切成末备用。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
5. 放入焯水后的五花肉煸炒至表面微黄。
6. 加入适量的料酒、生抽、老抽和盐翻炒均匀。
7. 加入适量的清水,放入平菇,煮至平菇软烂。
8. 加入适量的糖和鸡精,翻炒均匀。
9. 倒入适量的水淀粉勾芡,翻炒均匀后即可出锅。
10. 装盘后撒上葱花即可。
川菜平菇烧肉的做法有很多种,可以根据个人口味进行调整。无论采用何种方法,这道菜肴都会让人回味无穷。
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