大家好，今天来为大家解答一整只鸡切块怎么弄好吃这个问题的一些问题点，包括炖鸡汤整只炖好还是切开炖呢也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
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鸡腿怎么切块
鸡腿是指一种取自鸡的大腿的肉（带骨头的）,当然他还有引申义：特指一些身体强健，能奔能跑(也称"跑不死")的人，一般都加儿化音，叫"鸡腿儿"。另外，还有小鸡腿，又叫琵琶腿，是位于鸡翅下面的那一部分肉。
1.从鸡腿露出骨头的地方深入。
2.沿着中间的那根骨头往下剪。
3.再往下剪，记住一定要贴着那根骨头
4.把鸡腿转个身，沿着骨头，把左右两边的肉都踢下。
5.把骨头根部的肉也拆下，
6.沿着骨头把后面的肉也拆下
7.慢慢的拆下
8.拆好的鸡腿
鸡是整只冻还是切开冻
鸡肉是切好和整只都可以放冰箱冷冻的。
冷冻肉食品是不分整块和分零冷冻，如获至宝果说要相比较来说，觉得还是整只鸡进行冷冻比分块冷冻好些。
因为没有分零（整只）的肉类放冰箱急冻，不会流失营养部份，分零后肉类冷冻可能要流失一定营养成份。因为通过包装、解冻，分零肉类接触物（空气、包装等）比整只要多些。
剁成块的鸡怎么做盐焗鸡
盐局鸡做法：做法:1鸡一只,除内脏,洗干净,晾干水(切记)2干水后鸡身涂一遍香油3粗盐一斤(视鸡的大小而定,能盖住整个鸡就好)4将粗盐用锅炒炒热5用纱布或卫生纸将鸡包裹好,不用太厚6将包好的鸡埋在盐中7将锅加热,要小火或放入微波炉中加热8用一片纸巾放置于出气口的地方,当纸巾感觉有点湿时就OK!或加热相当于十分钟的样子
炖鸡汤整只炖好还是切开炖呢
一般不需要切,整炖味道更好!纯正的鸡汤：将鸡洗净，用开水焯两边，然后再用开水下锅（添足够的水），锅开后撇去浮沫，小火炖30分钟即可。原汁原味。味美鲜香。清炖鸡参汤主料：水发海参400克，童子鸡1500克，火腿片25克，水发冬菇50克，笋花片50克，鸡骨500克，小排骨250克。辅料：精盐6克，料酒35克，葱10克，姜10克，味精5克，高汤1000克。制法：①将发好的海参洗净，下开水锅氽一下取出。②鸡骨、小排骨斩成块，与竞童子鸡一起下开水锅氽一下取出，洗净血秽。③冬菇去蒂，洗净泥沙待用。④将海参、童子鸡放在汤碗内，将笋花片放在海参与童子鸡间的空隙两头,火腿片放在中央，加入料酒、味精、精盐、葱姜、鸡骨、小排骨、高汤、盖上盖子，上笼蒸烂取出，除去鸡骨、排骨，捞去葱、姜，即可食用。
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