本篇文章给大家谈谈火锅用鸡汤怎么弄好吃，以及火锅料炖鸡做法对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
本文目录
火锅底料炖鸡做法
材料
主料：鸡块，滑子蘑，口蘑，鸡腿蘑，草菇，冬笋，竹笋，红菇，白牛肝
配料：油菜心
调料：盐，味精，葱，姜，香菜，大料
做法
1、先将鸡剁成块，加工熟后待用。
2、把8种茵类用开水焯一下捞出。
3、炒勺上火，放底油，把葱、姜、大料炝锅，放入加工好的鸡块和各种茵类一起煸炒，加入原汁鸡汤烧开，放盐、味精，出勺时放入油菜心、点明油。
火锅炖鸡的家常做法
1只鸡，1小块火锅底料，郫县豆瓣酱，红干辣椒，姜，蒜，生抽，白酒，水，油。
做法：
用清水清洗干净三黄鸡后，把它剁成小块儿。
土豆洗净，去皮，切成滚刀块；将青椒也切成滚刀块儿。
锅内倒油，放入一小块的火锅底料，加几片生姜片和几个大蒜，小火慢炒。
放入一把红干辣椒，再加入一小勺的郫县豆瓣酱，炒出香味，随后倒入剁好的鸡块。
炒至鸡肉表面变色，鸡皮出油，加入一点白酒，去去鸡腥味儿。
再加2到3勺量的生抽调色，炒到锅里的油脂变得清澈，不浑浊，倒入土豆块，翻炒均匀。
加入适量的清水，水的量能漫过鸡肉即可，盖上锅盖，大火烧开后转小火炖煮。
煮到土豆熟透，锅内汤汁不多的时候，开盖，倒入切好的青椒块。
炖至青椒块熟后即可出锅，这道土豆火锅鸡就做好了，很下饭。
鸡汤火锅怎么做好吃
步骤/方式一
食材:
汤底材料:鸡1只、老椰子1只、桂圆肉10克、枸杞5克、姜3片、料酒5克、
火锅食材：、羊肉卷500克、蟹味菇150克、金针菇150克、山药150克、白萝卜300克、莲藕2节、牛肉丸500克、猪肉丸500克、皇帝菜400克、西生菜300克、粉丝3把
鸡洗干净切块。
步骤/方式二
飞水捞起备用
步骤/方式三
椰子扒干净，戳两个洞。
步骤/方式四
把椰子水倒出备用。
步骤/方式五
倒出水的椰子用刀背轻轻敲外壳，震松里面的椰子肉，砸开，取出椰子肉，把黑色那层用削皮刀削去，切成小块。
步骤/方式六
桂圆肉，枸杞洗干净，姜切片备用。
步骤/方式七
另取一锅，放入适量清水，再倒入椰子水
（用网筛隔掉杂质），放入飞水的鸡块。
步骤/方式八
大火烧开，撇去浮沫，加入姜片，桂圆肉，枸杞，料酒转小火煮一个小时。
步骤/方式九
利用煮汤的时间把配菜准备好。蟹味菇，金针菇切去头部，洗干净撕小沥水备用。
步骤/方式十
皇帝菜西生菜洗干净。
步骤/方式十一
山药，萝卜，削皮切条，莲藕削皮切片。
步骤/方式十二
羊肉卷准备好
步骤/方式十三
牛肉丸猪肉丸准备好。
步骤/方式十四
粉丝用水泡软沥干水分备用。
步骤/方式十五
将煮好的汤底倒入火锅，煮开，开吃吧！
火锅料炖鸡做法
方法/步骤
1/6分步阅读
热锅凉油，放入适量的白糖炒出糖色。
2/6
开成小火，放葱姜蒜末翻炒均匀，炒香。
3/6
放入豆瓣酱，辣椒，麻椒，清水，味精，翻炒均匀，炒香。
4/6
放入鸡肉，一边翻炒一边看水份，适量加水。
5/6
倒入水，没过鸡肉，大火炖15分钟。
6/6
最后准备自己喜欢吃的其他菜，和沾酱，一边吃火锅鸡一边烫火锅。
关于本次火锅用鸡汤怎么弄好吃和火锅料炖鸡做法的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
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