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大家好，今天给各位分享鳗鱼汤怎么弄好吃窍门的一些知识，其中也会对鳗鱼汤最正宗的做法进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
本文目录
鳗鱼汤怎么做，谁知道
用料:
鳗鱼1斤
姜4片
盐适量
枸杞8粒
当归2片
蒜2瓣
油适量
鳗鱼汤的做法步骤:
步骤1
买的是一斤量，只有几块，洗干净。准备姜、蒜瓣儿
步骤2
锅里放油，加姜蒜，炒两下，放鳗鱼，加盐，不要经常翻炒，注意不要粘锅，煎一会儿后翻身
步骤3
加水，没过鱼肉，可以再多加一点，开大火熬，加当归，增加味道
步骤4
注意看汤会冒泡，注意锅盖被顶起来，大火煮15分钟，汤基本已经乳白色了，转中火，继续熬个15分钟。
步骤5
如果时间充足，可以多熬一会儿，汤会变得很有胶质。出锅前放枸杞。
鳗鱼汤的做法
主料：鳗鱼500g、枸杞10g
辅料：高汤适量、生姜5g
1、杀好的鳗鱼洗净待用。
2、滚烫的开水冲淋鳗鱼表面，让表面起腥膜。
3、用刀轻轻把鳗鱼表面一层腥膜剐干净。
4、刀切鳗鱼，不要切断。
5、摆入盆。
6、加入枸杞。
7、水开加入高汤。
8、大火炖煮25分钟后。
9、成品。
鳗鱼汤最正宗的做法
将鳗鱼洗净后，两面沾点面在用油煎止两面金黄，搁凉水激浇，在搁葱姜蒜，熬到乳白色后搁点盐胡椒粉，在搁点白菜叶豆腐，鲜香浓郁。
清炖鳗鱼汤的正宗做法
1.将鳗鱼切成4公分的段，姜切片，小葱切末，葱白和葱花分开
2锅中加入适量的油，放入葱白爆香
3倒入鳗鱼段和姜片翻炒两下
4加入少许的盐，继续翻炒两下
5加入清水<沸水>，大火炖15分钟左右即可
6出锅后撒点葱花即可
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
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